سرّ البطاطا المقرمشة في البيت.. بخطوة بسيطة ولذيذة

تُعدّ البطاطا المقلية من أكثر الأطباق المحبوبة لدى الكبار والصغار، لكن الحصول على بطاطا ذهبية ومقرمشة مثل المطاعم قد يبدو صعبًا في المنزل.

ويكشف خبراء الطهي عن حيلة بسيطة تساعد على تحقيق النتيجة المطلوبة، وهي نقع أصابع البطاطا في الماء البارد لمدة 20 إلى 30 دقيقة قبل قليها، للتخلص من جزء من النشا الموجود على سطحها.

وبعد النقع، يجب تجفيف البطاطا جيدًا، ثم قليها على مرحلتين؛ الأولى على حرارة متوسطة حتى تنضج، والثانية على حرارة أعلى حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وقوامًا مقرمشًا.

ولإضافة نكهة مميزة، يمكن رش القليل من الملح والبابريكا والثوم البودرة فور إخراجها من الزيت.

وبهذه الخطوات البسيطة، يمكن تحضير بطاطا مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بمذاق ينافس أشهر المطاعم