فوائد تناول البازلاء والجزر في الطقس البارد،
بالإضافة إلى وصفة حساء دافئ وصحي: حساء شتوي من البازلاء والجزر
لقد انتقلنا إلى التوقيت الشتوي، وأصبحت الأيام أقصر وأكثر برودة، مما يجعل لتناول أطعمة مثل البازلاء والجزر فوائد كبيرة خلال هذا الفصل. تامار يَدين، الحاصلة على درجة الماجستير (M.Sc) في التغذية السريرية وأخصائية تغذية وعضوة في اللجنة العلمية لشركة هيربالايف العالمية، تتحدث عن فوائد البازلاء والجزر وتقدم وصفة حساء دافئ وصحي من البازلاء والجزر:
"البازلاء هي نبات من عائلة البقوليات، وتُعد كربوهيدرات معقدة ينصح بتناولها في فصل الشتاء، فهي إضافة رائعة لأطباق الشتاء وللحساء. تمتلك فوائد صحية عديدة، حيث أنها منخفضة الدهون وغنية بالبروتين مقارنة بالكربوهيدرات الأخرى، وكذلك بالألياف الغذائية، مما يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في مجرى الدم ويمنع مقاومة الأنسولين وحالة ما قبل السكري. كما تساهم الألياف في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. علاوة على ذلك، فإن البازلاء غنية بفيتامينات B (B1, B2, B3, B6) الضرورية للعديد من العمليات في الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة والتمثيل الغذائي، بالإضافة إلى فيتامين C المضاد للأكسدة القوي وفيتامين K الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم والوقاية من هشاشة العظام."
وصفة حساء البازلاء والجزر:
المكونات: تكفي لـ6 حصص
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 فص ثوم مقطع
• كيس من البازلاء المجمدة
• 2 جزرة مقشرة ومقطعة
• ملح، فلفل، فلفل أبيض
• زنجبيل مبشور
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر واسع.
2. أضيفي البصل وفصوص الثوم.
3. أضيفي الجزر المقطع.
4. أضيفي البازلاء بعد نقعها في ماء ساخن لبضع دقائق للتذويب، وقلبي جيداً.
5. أضيفي الملح، الفلفل، وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
6. ابشري ملعقة صغيرة من الزنجبيل وأضيفيها إلى المزيج.
7. بعد خلط البازلاء، أضيفي الماء المغلي حتى يغمر البازلاء والجزر بالكامل.
8. أضيفي المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق.
9. اتركيه ليغلي وقلبي من حين لآخر.
10. اتركيه ليُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية.
11. بعد أن يبرد قليلاً، قومي بخلط الحساء باستخدام خلاط اليد حسب السماكة المرغوبة.
12. يمكن إضافة أوراق الريحان على الوجه.
صحة وعافية!
- محمود خويص المدير العام لمركز الابتكار "Jinnovate" لتطوير الاعمال الصحية في القدس: "خطوة مهمة لتوعية المبادرين المقدسيين تجاه الخدمات والمنح التي تقدمها سلطة...
أعلنت شركة تطبيق التواصل الاجتماعي «واتساب» إطلاق خاصية تحويل الرسائل الصوتية إلى نصوص مكتوبة. وقالت...
مراقب الدولة ينشر للجمهور تقريرًا حول مواضيع الذكاء الاصطناعي (AI) والأمن السيبرانيأبرز ما جاء في تقرير مراقب...
أعلنت الشبكة العربية للإبداع والابتكار عن اختيار السيد مهند شاهين رائد الأعمال والمدير الإقليمي لمنطقة...
يتوقع الراصد الجوي أن يطرأ ارتفاع طفيف على درجات الحرارة، اليوم الثلاثاء، لتصبح أعلى من المعدل بحوالي 6-7 درجات مئوية، ويكون الجو غائم بوجه عام، وتسود أجواء خريفية...
في سحب اللوتو الذي جرى مساء السبت 23/11/2024، فاز شخص واحد بالجائزة الثانية بمبلغ 3...
تمكن الشاب أيمن فايد من يافة الناصرة من اصطياد سمكة تونة عملاقة بوزن 67 كغم خلال...
أعلن رئيس بلدية الناصرة، علي سلام، عن بدء تنفيذ مشروع الألواح الشمسية، الذي يهدف...
- محمود خويص المدير العام لمركز الابتكار "Jinnovate" لتطوير الاعمال الصحية في القدس: "خطوة مهمة لتوعية المبادرين المقدسيين تجاه الخدمات والمنح التي تقدمها سلطة...
أعلنت شركة تطبيق التواصل الاجتماعي «واتساب» إطلاق خاصية تحويل الرسائل...
مراقب الدولة ينشر للجمهور تقريرًا حول مواضيع الذكاء الاصطناعي (AI) والأمن...
أعلنت الشبكة العربية للإبداع والابتكار عن اختيار السيد مهند شاهين رائد الأعمال...