المقادير:
10 حبات باذنجان صغيرة الحجم (60 غرام تقريبًا)
لتر واحد زيت كانولا للقلي
مقادير الحشوة:
4 ملاعق كبيرة زيت كانولا
200 غرام لحمة مفرومة (يمكنكم اختيار اللحمة المفضّلة لديكم)
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا
ملعقة صغيرة بهار راس الحانوت
ملعقة صغيرة مسطّحة ملح
¼ ملعقة صغيرة قرفة
¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
كأس (أحادية الاستعمال) صنوبر
مقادير خلطة اليوغورت:
¼ كأس (أحادية الاستعمال) طحينة خام
2 ملاعق كبيرة يوغورت تنوڤا، 6.5%
ماء (حسب الحاجة)
ملعقة صغيرة مسطّحة ملح
4 ملاعق كبيرة عصير الليمون
½ ملعقة صغيرة ملح الليمون
طريقة التحضير:
نترك قمع الباذنجان موصولة مع الباذنجان، نشقّ الباذنجان بشكل طولي حتى نحصل على فتحة طوليّة. نرشّ القليل من الملح على الباذنجان.
نسخّن الزيت داخل مقلاة، نقلي الباذنجان في زيت عميق لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح ليّنًا ولونه بنيًّا. نضع قطع الباذنجان الصغيرة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت ونتركه جانبًا ليبرد.
لتحضير الحشوة: نسخّن زيت الكانولا داخل مقلاة ونضيف البصل المفروم ناعمًا، نقلي البصل لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح ليّنًا ولونه شفّافًا.
نضيف اللحمة المفرومة والبهارات، ونستمر بالخلط خلال القلي لمدة 10 دقائق تقريبًا على نار متوسطة حتى تستوي اللحمة. نضيف الصنوبر، نرفع المقلاة عن النار ونضع اللحمة المقليّة مع البصل والبهارات والصنوبر داخل وعاء.
نحشو كل قطعة من قطع الباذنجان بملعقتين صغيرتين من اللحمة، ونضعهم في قالب فرن، حيث تكون فتحة الباذنجان من الأعلى.
لتحضير خلطة اليوغورت: نخلط في وعاء الطحينة الخام مع اليوغورت، الماء، عصير الليمون، الملح وملح الليمون حتى نحصل على خليط متجانس بملمس نسيج الكريمة.
نسكب الخليط داخل القالب بين قطع الباذنجان المحشوّة.
ندخل القالب إلى الفرن بدرجة حرارة 160 مئوية ونخبز الباذنجان لمدّة 10 دقائق تقريبًا.
ندعوكم لزيارة صفحة الفيسبوك وموقع "مطبخ تنوفا" وتعلم كيفية تحضير أشهى الوصفات من الأسهل وحتى وصفات بمستوى شيف مهني في مطبخ تنوﭬـا: https://matbach-tnuva.co.il/
عناية يومية لطيفة. لطافة مثبتة علميًا. خالٍ من البارابين، الألوان والفثالات. يحافظ على رطوبة البشرة للحفاظ...
مع كل موسم أعياد، تعود لواكر لتزيّن لحظات العائلة بأطيب النكهات وأحلى الذكريات.فمنذ تأسيسها في جبال تيرول...
تتشرف جونسون باستعراض باقة من مستحضرات الأطفال، ويسعدنا أن تكون مستحضراتنا جزءًا من اللمسة الملطفة لصغيرك...
على مدار خمسين عامًا، تواصل Neutrogena تطوير منتجات عالية الجودة للعناية باليدين والجسم، بتركيبات متقدمة وفعالة...
الطقس يبرد… لكن الاستحمام هو ضرورة. فكيف نُحمّمهم؟كيف نعتني بصغارنا في موسم الشتاء؟كل ما يجب أن تعرفوه...
الشتاء هناصيحات السُترات (الكارديغان)الرائجة لشتاء 2026:درجات البُنّي، خامات متنوّعة وأناقة عصرية.دار الأزياء...
تطرح علامة CHROMEX كروميكس شتاء 2026مجموعة من الدفايات ومراوح التدفئة المصممة للمنزل، بدمج مظهر ريترو كلاسيكي مع...
لا شك بأهمية المياه لحياتنا. كلنا نعرف أنه ينصح بشُرب الماء بكميات كافية لتوفير السوائل التي يحتاجها الجسم...
لقد سمعنا جميعًا عددًا لا يُحصى من النصائح حول العناية بالبشرة، وفي عصر الإنترنت اليوم يبدو أن "المؤثرين"...
قد يؤدي الطقس الشتوي إلى شعور بالجفاف في البشرة، لذلك من المهم الحفاظ على روتين عناية يشمل منتجات غنية...
هبطت عملة "بتكوين" المشفرة اليوم الخميس إلى أقل من 90 ألف دولار، في ظل تزايد المخاوف بشأن تأثير الذكاء الاصطناعي على أرباح شركات التكنولوجيا، وتراجع شهية...
سرّحت شركة موبيل آي الإسرائيلية للقيادة الذاتية حوالي 200 موظف من أصل 4000 موظف تقريبًا، معظمهم في إسرائيل. وعلم...
كشف نظام الديجيتال الوطني، اليوم عن حملة تجسس إيرانية، وصفت في دراسة مهنية أجرتها وحدة حماية السايبر...
تتوقع "أوبن إيه آي" نموًا لافتًا في قاعدة مشتركي خدمة تشات جي بي تي المدفوعة، مع تقديرات تشير إلى وصول عدد...
قالت وزارة الصحة إن طفلًا يبلغ من العمر نحو أربع سنوات، من سكان شمال البلاد، توفي بعد إصابته بمرض الإنفلونزا، وذلك بعد وصوله إلى المستشفى وهو في حالة إنعاش، حيث...
أُقيمت مساء أمس أمسية «أجراس الميلاد» ضمن أسبوع الاحتفالات بعيد الميلاد...
استقبلت مدينة الناصرة وفودًا رسمية من مختلف الوزارات والمؤسسات في البلاد، وذلك...
استقبل رئيس مجلس الطائفة الأرثوذكسية، السيد بسيم عصفور، يرافقه عدد من أعضاء مجلس...
هبطت عملة "بتكوين" المشفرة اليوم الخميس إلى أقل من 90 ألف دولار، في ظل تزايد المخاوف بشأن تأثير الذكاء الاصطناعي على أرباح شركات التكنولوجيا، وتراجع شهية...
سرّحت شركة موبيل آي الإسرائيلية للقيادة الذاتية حوالي 200 موظف من أصل 4000 موظف...
كشف نظام الديجيتال الوطني، اليوم عن حملة تجسس إيرانية، وصفت في دراسة مهنية أجرتها...
تتوقع "أوبن إيه آي" نموًا لافتًا في قاعدة مشتركي خدمة تشات جي بي تي المدفوعة، مع...
